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    （胡芳）上海市场上销售的多宝鱼日前被检出违禁药物。尽管当地监管部门并未发布“禁售令”，但申城许多批发市场、连锁超市、饭店&馆纷纷主动暂停销售多宝鱼。 

    据了解，目前上海沪西、铜川两大水产批发市场已经告知相关经营户，暂停多宝鱼的进货。家乐福、乐购、世纪联华、易初莲花等大型连锁超市集团总部则向各家门店发出通知，要求将多宝鱼全部撤柜，暂停销售。 

    此外，鹭鹭酒家、老丰阁等许多知名饭店也主动将“清蒸多宝鱼”这道颇受欢迎的菜肴撤下菜单。双休日正逢婚宴举办高峰期，部分承接婚宴的宾馆临时将菜单中的多宝鱼改成鲳鱼等。不少饭店经营者表示，由于得知被检出违禁药物，很多顾客点菜时已不再点多宝鱼，饭店把已经进货的多宝鱼退回到批发市场，或者就地销毁。 

    上海食品药品监督管理部门透露，从目前的监测情况看，申城其他鱼类产品的抽检合格率比较高，消费者不必过度担心；多宝鱼体内的药物残留之所以比较严重，主要与碧赜械纳长习性、养殖环境等有关。 

    上海１７日公布的一项抽检结果显示，申城市场上销售的多宝鱼药物残留超标现象严重，３０件样品全部被检出违禁药物，监管部门因此发布消费预警，提醒市民谨慎购买和食用多宝鱼。 

    多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

    多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。养殖适宜水温要求在１０℃－２０℃之间，１４℃－１７℃水温为快速生长阶段，最高致死温度为２８℃－３０℃，最低致死温度为１℃－２℃。养殖的适宜盐度在２０‰－３２‰之间，２５‰－３０‰最为合适。养殖要求水质清洁无污染，养殖池内需要连续充氧，养殖池需要２天清扫一次，以防硕料和排泄物残留导致细菌大量繁殖。