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   中秋即将临近，8月下甸起月饼开始大规模在超市上柜。由于今年是《月饼强制性国家标准》（下称《标准》）实施的第一年，今年月饼说明书上首次出现原料成分比例表，且月饼名称能准确表示产品的真实属性。

    在新世纪、重百等超市发现，本地的嘉士德、嘉麦士、渝香园、民生等月饼都在包装上详细标示了原料成分比例。月饼名称不准含糊

    根据《标准》，目前市场上“挂羊头卖狗肉”的鲍鱼月饼、鱼翅月饼等，就不能继续招摇上市了。除了标明月饼原料成分比例，还将月饼的名称具体化，“吉祥月饼”等类似名称不能上市；而莲蓉类月饼，应标示为“纯莲蓉月饼”或“莲蓉月饼”，业内人士称，纯莲蓉月饼是指包裹以莲子为主要原料加工成馅的月饼，除油、糖外的馅料原料中，莲籽含量为100%。蔬菜类月饼应选择标示含量超过馅料总量25%或含量最高的蔬菜名称。

    广式月饼中蓉沙、果仁、水果、蔬菜、肉、水产、蛋黄等七大类月饼，还有各自的馅料要求：如规定莲蓉月饼必须包裹以莲子为主要原料，莲子含量不得低于60%；栗蓉月饼必须包裹以板栗为主的馅料，板栗含量不低于60%；果仁月饼中果仁含量也不低于20%，水果月饼中水果含量应不低于25%等。

    在配料清单上，《标准》也有严格规定。豆蓉（沙）类月饼，应标示是何种豆制作的豆蓉（沙）；果仁类月饼应标示所用每一种果仁的名称；水果类月饼应标示使用的水果名称。

    此外，使用色剂、防腐剂、甜味剂，应按规定标注。当多种月饼产品混装一盒时，可以使用包括所有产品的总配料清单，亦可使用每个产品各自的配料清单。无糖月饼成流行趋势

     无糖月饼按业内的描述就是：普通月饼含有60％以上蔗糖；而无糖月饼不含有蔗糖，仍然有甜溃采用的是麦芽糖醇和木糖醇替代蔗糖。

    据了解，由于麦芽糖醇和木糖醇这两种甜味剂含热量极低，人体吸收较少，食用后不会发胖或诱发龋齿。

    除了患有高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等人群喜欢无糖月饼外，爱美女士也喜馈Ｓ逑阍俺疲上市不到一星期，日均销量超过百盒。今年流行百元月饼

    由于今年是《标准》出台的第一年，月饼价格普遍比去年低一半，七成盒装月饼价位在100元以下。而去年同期，盒装月饼均价在200元左右。

来源：重庆晚报