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　　2005年上半年，我国奶业生产发展良好，增长趋于平稳；鲜奶市场价格有所上涨，城镇居民乳品消费出现小幅下降；乳品出口保持大幅增长，进口金额和数量有所下降。

　　一、奶类生产情况分析

　　近几年来，受政策的推动、市场的拉动、龙头企业的带动和养殖效益的驱动，奶业一直保持强劲的增长势头，从今年上半年开始，这种势头有所减缓，奶业主产区黑龙江、内蒙古、河北和山东等省区虽仍保持两位数的增长，但增幅比去年同期有所下降。据行业统计，上半年，全国奶牛存栏同比增长24.22%，奶类产量增长22.99%，其中牛奶产量增长24.38%。

　　各地奶牛价格也开始回落，奶牛交易量减少，原奶收购价格也维持在较低价位，并且手工挤奶的原料奶销售不畅，奶牛的养殖利润下降。奶业生产可以说由过热发展逐步迈入正常合理的发展轨道，主要原因一是前几年奶牛价格过高，奶农的饲养风险较大；二是我国奶类.场的培育与消费购买力滞后，组织化程度不高，企业的带动能力还不强。目前黑龙江高产可繁母牛售价由高峰期的16000-18000元/头降至12000-14000元/头，河北一头成年母牛售价仅万元左右，比去年同期下降6000-8000元，犊牛价格也大幅下降，且购销并不旺盛。由于饲草饲料价格整体回落，饲养一头优质奶牛的收益稳定在2000-3000元左右。

　　二、乳品消费情况分析

　　2005年上半年，城镇居民乳品消费小幅下降。根据国家统计局的统计，2005年1－5月，全国城镇居民平均每人每月乳品消费量（包括鲜乳品、酸奶和奶粉）为2.07公斤（奶粉按8折为啬蹋酸奶按1折算，下同），比去年同期(1-6月，下同)下降了3.3%。

　　1-5月份，有23个省区城镇居民的乳品消费出现负增长，广西、西藏、海南等省区分别下降了18.3%、17.1%和16.1%。乳品消费有增长的几个省市，除甘肃较去年同期增长10.1%外，其他省市的增幅也均在10%以下。

　　从乳品消费结构看，主要是鲜乳品消费出现下降，奶粉和酸奶消费仍保持增长，但酸奶已出现增幅的急剧下降。今年1-5月份，城镇居民人均每月消费鲜乳品1.50公斤，比去年同期下降5.3%。酸奶人均月消费量0.24公斤，比去年同期增长了1.1%，增幅则减少了34.5个百分浴Ｄ谭廴司月消费量0.048公斤，比去年同期增长2.9%。

　　在四个直辖市中，乳品(鲜乳品、酸奶和奶粉总计)消费出现较大变化。除天津有小幅增长外，北京、上海和重庆则出现不同幅度的下降。今年1-5月，天津人均每月乳品消费量为2.49公斤，比去年同期增长了5.4%；北京人均每月乳品消费量为3.91公斤，比去年同期下降了0.5%；上海消费量为2.64公斤，比去年同期下降了4.9%；重庆人均每月乳品消费量为2.32公斤，比去年同期下降了17.4%。从分品种看，天津的鲜奶消费量有小幅增长，其他三个城市存在不同程度的下降；酸奶消费除重庆同比下降24.9%外，司、天津、上海则继续保持增长；四个城市的奶粉消费均有较大幅度的下降，重庆的下降幅度最大，比去年同期下降38.8%。

　　我国几个重要的牛奶生产大省，鲜乳品的消费量比较高。其中甘肃平均每人每月消费鲜乳品为2.98公斤，位居全国第一。山西、山东、青海、新疆的消肆糠直鹁尤国第3、4、5、6位，每人每月消费量分别达到2.60公斤、2.49公斤、2.27公斤和2.23公斤。此外，河北、宁夏、辽宁、内蒙古等省区鲜乳品消费量均高于全国平均水平。

　　奶粉消费以西藏、安徽、湖南三省区的消费量最大，平均每人每月消费0.11公斤。湖北为0.08公斤，四川为0.06公斤，新疆的消费量最低，为0.018公斤，其他地区均在0.02～0.05公斤之间。

　　酸奶消费以西藏地区为最高，平均每人每月为0.85公斤，北京次之，为0.79公斤。超过全国平均0.24公斤的省区还有安徽、河北、山西、辽宁等9个省区，其消费量分别从0.52公斤到0.27公斤不等。

　　2005年1－5月份城镇居民乳品消费情况(公斤/人/月)

　　三、鲜奶市场价格情况分析

　　根据国家发改委价格监测网的监测，2005年上半年全国各城市鲜奶零售市场总体价格有小幅上扬。2005年1-6月份，全国监测城市鲜奶平均价格为2.19/500克，比去年同期的2.12元/500克增长3.3%。今年第二季度，鲜奶平均价格为2.20元/500克，仅比第一季度的2.18元/500克上涨了1.1%左右，基本保持平稳。

　　与去年同期相比，价格上涨幅度超过10%的有吉林、安徽、北京、西藏、江西、贵州、湖北、云南等省区。2005年上侥辏吉林省当地主销乳品平均销售价格为每500克1.75元，与去年同期相比上涨幅度达到28.0%；安徽省平均市场价格为每500克2.46元，比去年同期上涨了20.9%。；此外，北京、西藏、江西、贵州、湖北、云南等省区价格上涨幅度也分别达到16.7%、16.1%、13.4%、10.6%、10.4%和10.2%。

　　与去年同期相比，价格下降幅度超过5.0%的仅有2个省区。2005年上半年，湖南省市场主销乳品的平均价格为每500克2.95元，比去年同期下降了9.1%；海南的平均价格为每500克2.91元，比去年同期下降了5.2%。此外，广西、陕西、四川、江苏等12个省市区鲜奶平均价格与去年同期相比变化幅度在2%以内，基本保持稳定。

　　从不同省市区价格变动情况看，高价位省份数在增加，中档价位省份数在减少，低价位省份数没有变化。从不同的价格区间看，各价位区的平均价格均有所上涨。高价位区（平均价格在3元/500克以上）的省份数比去年同期有所增辏今年有7个省市，去年同期为6个；平均价格与去年同期相比则有所上涨，去年6个省市的平均价格为3.15元/500克，今年则为3.17元/500克。中等价位区（平均价格在2－3元之间）省区今年有8个，去年同期有9个；平均价格则上涨较多，今年为2.63元/500克，比去年同期上涨了0.13元。低价位区（平均价格在2元以下）平均价格为1.57元/500毫升，比去年同期上涨了0.05元（见图2）。

　　四、乳品进出口贸易情况

　　2005年1－6月，我国乳品进出口总金额出现小幅下滑，出口额继续保持较快增长，进口金额比去年同期有所下降。乳制品进口金额和进口土吭诮出口总额和总量中的比例均有所下降。到2005年6月底，乳制品进出口总金额从去年同期的29511万美元下降为28008万美元，同比下降了5.1%，其中进口金额占进出口总金额的88.4%；乳品进出口总量为205850吨，比去年同期降低了11.4%，其中进口量占进出口总量的85.1%。

　　（一）乳品进口

　　根据海关统计，截止到2005年6月，乳品进口金额为24750.79万美元，比去年同期下降了8.59%。乳品进口数量175278.09吨，比去年同期下降了14.62%。

　　乳品进口下降的主要因素是进口额最大的浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油(0402)出现大幅下降，进口金额为13839.53万美元，同比下降25.46%，占进口总金额的55.92%；进口数量为64942.47吨，同比下降36.14%，占进口总量的37.05%。乳清及改性乳清(0404)的进口则保持增长，进口金额为7565.85万美元，同比增长28.47%，占进口总额的30.57%；进口数量为97699.18吨，同比增长8.13%，占进口总量的55.74%。这两项的进口额占乳品总进口额的86.48%，进口数量占总进口量的92.79%。

　　从主要进口国家的进口金额看，从新西兰、美国、澳大利亚、法国四个国家进口的乳品分别占到我国乳品进口总金额的51.8%、13.6%、10.5%和8.0%，四个国家占了总金额的83.9%。其次是爱尔兰、荷兰和芬兰，分别占3.3%、3.0%和2.9%。这7个国家进口总金额占了全国的93.2%。与去年同期相比，从新西兰、澳大利亚和法国进口的乳品额分别下降了14.9%、18.7%和7.5%，而从美国进口的乳品额则出现大幅增长，增幅为63.8%。

　　从主要进口国家的进口数量看，从新西兰、美国、法国、澳大利亚四个国家进口的乳品分别占到我国乳品进口总量的33.4%、27.5%、11.6%和9.4%，四国占了总进口数量的81.9%。与去年同期相比，从美国的乳品进口量增长了37.8%，而从新西兰、法国和澳大利亚进口数量则分别下降了28.5%、16.4%和33.3%。

　　（二）乳品出口

　　2005年1－6月份，我国乳品出口增长较快。根据海关统计，截止到2005年6月底，乳品出口金额为3257.30万美元，比去年同期增长了33.7%；出口数量合计30572.17吨，比去年同期增长12.59%。与去年同期相比，我国乳制品的出口金额增幅3大于出口数量增幅，说明我国出口的乳制品正逐渐改变低价的局面，高价高档次的乳制品出口增长迅速。

　　从出口的乳制品品种来看，浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额为2069.06万美元，同比增长53.27%，占出口总金额的63.52%；出口数量14083.17吨，同比增长19.42%，占出口总量的46.07%。未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额为1055.31万美元，同比增长10.11%，占出口总金额的32.40%；出口数量15538.25吨，同比增长7.06%，占出口总量的50.82%。这两项合计出口金额占总金额的95.92%，出口数量占总量96.89%。

　　2005年.半年，我国乳品出口市场主要集中在香港特区，截止到6月底，出口到香港特区的乳品金额为1829.47万美元，占出口总金额的56.17%；其次是台湾地区，出口金额占总金额的21.06%；第三为缅甸，出口比重为12.68%；第4、第5位的为澳门特区和日本，出口金额占总金额的比重分别为1.81%和1.75%。这5个国家和地区占全国出口总金额的93.47%。

　　与去年同期相比，出口缅甸、澳门和香港特区的乳品额保持增长，增幅分别为80.8%、15.0%和5.4%，而出口日本、新加坡的乳品额则下降了33.3%和20.8%。出口到台湾地区的乳品额继续大幅增长，1-6月份比去年同期增长2.16倍，从而成为我国乳品出口的第二大市场。

出自:国家统计局