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　　乳白蛋白是生产干酪时所得的一种天然副产品，因其具有丰富的营养而广泛应用于食品生产中，是生产奶粉所必须的重要原料。然而，由于目前我国乳白蛋白生产处于空白，几乎完全依赖进口，使我国奶粉生产严重受制约。

　　随着近年来我国奶制品行业的迅速发展，奶生产规模扩大，对乳白蛋白的需求和进口也迅速增加。来自天津海关的统计显示，今年1－5月份，天津口岸进口乳白蛋白248吨，价值100．6万美元，分别比去年同期增长89．7％和1．3倍。前5月天津口岸自美国进口乳白蛋白220吨，增长2．2倍，占同期天津口岸乳白蛋白进口总量的88．7％；其次自丹麦进口了18吨，而去年同期没有自该国进口。

　　随着进口数量的大幅增长，乳白蛋白的平均进口价格也显著增长。今年前5月天津口岸进口乳白蛋白的平均价格为4057美元／吨，同比增长20％。

　　天津海关分析说，乳白蛋白进口数量和进口价格将在较长ゼ淠诔仕增长态势。主要原因有三：

　　一是我国先后发生“劣质奶粉”事件，使消费者对奶粉中蛋白含量认知程度提高。据了解，生产奶粉必须加入一定比例（12％－16％）的乳白蛋白，才能制成符合蛋白含量要求的奶粉。据北京银河路经贸有限公司总经理骆志刚介绍，先后发生的“安徽阜阳劣质奶粉”事件、“浙江苍南劣质奶粉”时间，就是因为奶粉中缺少婴儿成长所必要的蛋白质。按照国家药品食品管理局的规定，婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12％。而劣质奶粉蛋白质含量极低，不足2％，还不如面粉。劣质奶粉的生产商为了降低成本，根本不会加入乳白蛋白。

　　“劣质奶粉”事件发生后，一方面使消费者对奶粉中蛋白含量认知程度提高，另一方面也给奶粉生产企业敲响了警钟，为弥补原先劣质奶粉占领的市场空白，各奶粉厂商扩大产能，通过进口更多的乳白蛋白进行生产，进而增加了乳白蛋白的进口量。

　　二是装椎鞍椎纳物价值逐步得到认可。随着我国人民生活水平的提高，对乳白蛋白的认可和需求也逐步增加。据了解，乳白蛋白的生物利用价值比一些高质量的膳食蛋白如蛋、牛肉或大豆都要高。乳白蛋白富含蛋氨酸等，能维持人体内抗氧化剂的水平，并在细胞分裂时尽量稳定DNA；能刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生；能增加骨骼强度和降低胆固醇水平。另外，乳白蛋白还可以帮助运动员保持较好的竞技状态，消除运动疲劳，也可用于病人术后恢复，修补伤口等。

　　三是国内食品工业发展需要大量乳白蛋白。乳白蛋白含优良的氨基酸，因此可广泛用于婴儿奶粉、运动饮料等。我国奶业发展起步较晚，目前的国内鲜奶总量刚刚能够满足市场供应，没有过多剩余的鲜奶用于生产奶制品。我国人口多，需求市场庞大，乳白蛋白远远不能满足国内食品行业的发展，只能依赖进口进行补充。目前全世界乳白蛋白产量达70万吨。

　　可见，我国对乳白蛋白的需求将会越来越大。目前，国产奶粉已初步满足国内市场需要，但生产奶粉所必须添加的乳白蛋白生产却一直处于空白，几乎完全依赖进口，这严重制约了我国奶粉生产企业的发展和扩大。

　　而且，乳白蛋白完全依赖进口容易带来贸易风险。近年来，乳白蛋白进口价格持续攀高，国际市场价格上涨致使国内厂家被迫压低销售利润。目前，我国乳白蛋白的两大进口来源国为美国和新西兰，其对我国的出口价格持续走高，使国内企业进口压力增大，利润空间进一步缩小。