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　　“对位红”这种物质也是一种可能致癌的物质，对此，厦门检验检疫局也一直在进行检测，直到目前为止，他们还没有在我市的送检食品中查出“对位红”。值得称道的是，现在检验检疫局的人员还开发出一套新方法，用于检测“对位红”和苏丹红。 
    
　　据介绍，厦门检验检疫局技术中心经过努力，在闽南地区率先创立了这套“对位红高效液相色谱检测法”，既可快速检出“对位红”，也可同时定性定量检出苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号。这一新的检测方法与欧盟检测苏丹红色素项目的方法是等效的，是欧盟认可的检测方法。厦门检验检疫局技术中心透露，目前已用这套设备检测包括漳州地区送检的多个样品。 
     
　　“对位红”是一种常用的红色颜料，也叫“对硝苯胺红”，常温下呈固态。它和引发英国有史以来最大一起食品召回行动的“苏丹恕毕嗨疲都是一种可能致癌的化学物质，因而严格被禁止在食品染色剂中使用。
    
　　据牛津大学物理与理论化学实验室的化学品安全信息介绍，“对位红”对眼睛、皮肤和呼吸系统有刺激性，但其毒性尚在研究中，没有明确的结论。对我市而言，厦门检思煲呔帜壳盎刮醇煅槌龊“对位红”的食品。而对于生产类似辣椒酱、调味酱、烹饪酱在内的食品厂家，在使用食品添加剂的时候一定要慎重。
    
　　厦门检验检疫局技术中心食品理化科 高级工程师 林建忠：他们在进货的时候 特别是这擞写颜色的东西 如果有配方要看有没有标明 没有标明如果不确定的话 最好来我们这检测一下。